club sandwich z buraczkami - club sandwich à la bettrave

club sandwich à la betterave – pour 2 personnes:

8 tranches de pain de mie complet

2 petites betteraves

1 mozzarelle

1 fromage fouetté au sel de Guérende

1/2 bouquet du basilique

Laver et sécher les betteraves, puis les envelopper dans un papier aluminium et faire cuire au four à 220° pendant environ 1/2 h. Les laisser refroidir et éplucher. Couper en rondelles fines. 

Etaler sur chaque tranche de pain le fromage fouetté, disposer les feuilles de basilic, puis 3-4 tranches de betterave et ensuite 3-4 tranches de mozzarelle. Recouvrir avec une autre tranche de pain. Procéder de la même manière pour préparer le reste de sandwiches.

Bon appétit !